Column: Pieken en dalen
We duiken met een reportage zelfs in het microklimaat van de jonge niet-levensvatbare big. De Anoxia-methode blijkt acceptabel om daarmee deze dieren te euthanaseren; een karwei dat niemand graag doet.
Ondanks de brommende airco hoop ik dat de temperatuurgrafiek gauw weer de dalende lijn inzet. Zo'n koude luchtstroom binnen is ook niet alles. Stijgende en dalende lijnen in een grafiek probeert iedereen trouwens in zijn voordeel uit te nutten. Dat bleek ook op de thema-avond in Nederweert-Eind. Neem de hoge voerwinsten in de zeugenhouderij. Een ABAB-woordvoerder adviseerde wijzend op de piek: „Bewaar dit extraatje voor de slechte tijden. De komende dip zou de vorige wel eens kunnen overtreffen. Houd je liquiditeit op orde.” Een bezoeker verzuchtte: „Van mijn bank heb ik dat anders begrepen; die wees heel anders naar de piek.” Hij had (extra) afgelost, was een leuke investering door de stalinrichter geadviseerd en is nu spijtoptant. De boodschap kwam dus over: je blijft zelf verantwoordelijk om goede conclusies uit grafieken te trekken om te blijven voortbestaan.
Overigens duimen we als Pig Business voor prachtig weer op de 13e juni. U komt toch ook een vorkje prikken op onze zomerspecial ‘Van big tot BBQ’? Echt iets nieuws. We maken er in Dalfsen een interessant, gezellig en smakelijk gebeuren van over Markt & Vlees. En we beloven dat ook de workshops en lezingen interessant zullen zijn. Houdt onze site in de gaten. Hier leest u de detailinformatie en kunt u zich aanmelden.
Zowel de thuisblijvers als de vakantiegangers in de sector wensen we vanuit de redactie alvast een fantastische zomer. Een zomer met stijgende lijnen in de grafieken; vooral wat betreft de prijzen.
