Melkvee

In Schalkhaar, aan de rand van Deventer (OV), werkt melkveehouder Christian Klein Koerkamp aan een bijzondere innovatie. Met zijn stalconcept ‘Cownection’ wil hij een oplossing bieden voor een van de meest gestelde vragen op zijn stadsboerderij.

Als melkveehouder beleeft Leon Krabbenborg op dit moment de droom die hij als zestienjarige had. Hij heeft echter niet het familiebedrijf overgenomen. „Door verschillen in perspectief en moeizame communicatie onderling, zag ik geen andere uitweg.”

Nadat Lidl vorig jaar augustus als eerste supermarkt kwam met hybride gehakt – 60 procent rundvlees, 40 procent erwteneiwit – heeft Albert Heijn (AH) nu samen met Farm Dairy de primeur bij hybride zuivel.